Рисовый салат с сыром
Из обычного риса получается вкусный и сытный салат, совсем несложный в приготовлении. Ингредиенты можно менять на свой вкус, главное сварить рассыпчатый рис. В принципе, в него можно положить все, что есть под рукой.
Брынзу можно заменить поджаренным адыгейским сыром (как для сабджи ), а если не любите оливки, положите вместо них нарезанный кубиками огурец (соленый или свежий). Кстати, свежий огурчик в любом случае не помешает, он придаст особый аромат и весеннее настроение.
Состав:
- 1 стакан длиннозернистого риса 1-2 ст. л. масла (топленого, сливочного или растительного) 1,5 стакана горячей воды 1 ч. л. соли 1/2 баночки консервированного зеленого горошка 1/2 баночки консервированной кукурузы 1/2 баночки оливок (маслин) 150 гр брынзы (или адыгейского сыра) пучочек зелени специи: асафетида. черный молотый перец по вкусу 250 мл майонеза (лучше всего домашнего )
Приготовление салата с рисом:
- Чтобы сварить рассыпчатый рис для салата, можно взять для этой цели пропаренный — он всегда получается рассыпчатым, или в пакетиках — его даже промывать не надо. Но я всегда готовлю из обычного, мне кажется он полезней. Его нужно хорошо промыть несколько раз и слить всю воду. В толстостенной кастрюле разогреть масло, высыпать рис и обжаривать, помешивая, в течение 5 минут.