Салат с курицей и черносливом
Простой в приготовлении и восхитительный по вкусу итальянский салат с курицей и черносливом подойдет для легкого ужина. Блюдо смело можно отнести к здоровой и вкусной пище.
Продукты:
- курица без костей (можно взять куриную грудку) – 500 грамм
- шпинат, молодые листья, – 150 грамм
- лук красный – 1
- фасоль стручковая зеленая свежая – 150 грамм
- каперсы – 1 ст. ложка
Заправка:
- чернослив без косточки – 8-10 шт.
- орегано свежий – 1 ст. ложка
- кружочек лимона – 1
- сахар – 1 ч. ложка
- уксус винный красный – 1\2 стакана (или чуть меньше)
- масло оливковое – 50 грамм
Приготовление:
нарежьте мясо курицы на тонкие пластины, так же поступите, если используете грудки вместо курицы. Разогрейте сковородку на сильном огне, добавьте немного масла оливкового и обжаривайте по 2-3 минуты с каждой стороны или до готовности. Переложите на тарелку, дайте остыть. Можете оставить кусочки как есть, можете нарезать на тонкие и длинные брусочки.
Лук нарежьте на тонкие полу - или кольца.
Если фасоль консервированная слейте воду и промойте, оставьте в дуршлаге. Если свежая фасоль стручковая, то можете ее пробланшировать или поджарить, как вам больше нравится.
Для заправки: измельчите орегано и лимон, Положите в кастрюлю чернослив, орегано, сахар, уксус и лимон. Кастрюлю поставьте на небольшой огонь, после закипания варите минут 5-6.
Подавать салат с курицей и черносливом:
сложите в салатник порезанное мясо курицы, вымытые и просушенные листья шпината, лук, фасоль и каперсы.
Полейте теплой заправкой, количество которой смотрите по своему вкусу. Подавать ароматный салат с обжаренными кусочками курицы и черносливом лучше сразу.