Салат из брокколи. Брокколи на пару.
Готовим Салат из брокколи. Используем Брокколи на пару.
Предлагаю Вашему вниманию Салат из брокколи. Сегодня будет полезный салатик с приготовлением брокколи на пару .
Капуста брокколи – это подвид цветной капусты, даже по вкусу они очень похожи. Вот только в капусте брокколи плюс ко всем полезным веществам, которые содержатся в цветной капусте, еще есть и каротин. По количеству каротина с брокколи может соперничать только морковь. Поэтому если вы встретите в составе рецепта цветную капусту, то можете, не думая заменить ее капустой брокколи, получится полезней.
Готовить брокколи можно всеми известными разнообразными способами: жарить, тушить, варить, парить, запекать и т. д. Но так же можно использовать ее в сыром виде, если это молодая капуста брокколи, например для приготовления салата из брокколи. Но если плод более зрелый, то это недопустимо и приготовить нужно брокколи на пару. Именно приготовление на пару сохраняет большинство полезных свойств брокколи.
Капуста брокколи очень хорошо сочетается практически с любыми продуктами.
ПРОДУКТЫ: Для нашего рецепта «Салат из брокколи » понадобиться: 600 грамм капусты брокколи, три больших болгарских перца, помидоры черри, одна луковица репчатого лука, майонез, половинка лимона, столовая ложка растительного масла.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Разламываем или разрезаем брокколи на соцветия. Промываем проточной водой.
- Чтобы приготовить брокколи на пару. укладываем соцветия на верхний лист пароварки. Если нет пароварки, то кипятим воду в кастрюльке, сверху ставим дуршлаг и туда выкладываем брокколи, накрываем крышкой. Под крышкой готовить две – три минуты, потом крышку открываем и еще три, максимум пять минут. Нужно, чтобы ножки стали мягкими.
- Выкладываем в глубокую тарелку, где впоследствии будет весь салат из брокколи. Чуть-чуть солим, добавляем столовую ложку подсолнечного масла. Выжимаем сок с половинки лимона и тоже туда. Пусть брокколи теперь остывает и пропитывается.
- В это время чистим и нарезаем мелко лук.
- Чтобы смотрелось красивей, берем три болгарских перца разных по цвету. В идеале желтый, зеленый, красный. У меня в этот раз под рукой оказались желтые и зеленые перцы. Удаляем середину, режем на полоски, а затем на кубики.
- Помидоры черри разрезаем на половинки, вырезаем хвостик.
- Остальное все просто. Смешиваем все подготовленный продукты в салатнике, добавляем майонез по вкусу.
