Это один из моих любимых салатов, его идею я привезла из Германии. там, помниться, для перекуса купила готовый салатик в супере. Попробовала. обнаружила в нем горячо нелюбимый сельдерей. И хотя он был маринованный – положение это не спасало. Салат был весь какой-то слишком кислый. Кроме сельдерея основательно портил вкус густой сладковатый майонез, уксус в огромных количествах и отварная колбаса. Тот салат мне скорее не понравился, чем понравился, но почему-то я решила его повторить кое что в нем изменив. Так я убрала сельдерей и заменила его маринованным луком, а колбасу – ветчиной. Итог мне понравился и прочно прописался у меня на кухне. Да что говорить, этот салат уже прописался на кухне у очень большого количества людей :) Попробуйте и вы ;)

САЛАТ ИЗ БРОККОЛИ С ВЕТЧИНОЙ.

• Брокколи – 250 гр.
• кукуруза – 1 банка
• Сладкий перец – 1-2шт
• маринованный лук (маринуем 2 крупные луковицы)
• ветчина 1 – 300 гр.
• майонез 2

Приготовление.

1. Брокколи отварить в подсоленной воде, остудить. Я забрасываю брокколи в кипящую воду и как только закипит – выключаю огонь. Оставляю минуты 3-4 постоять в горячей воде, потом вылавливаю и остужаю.

2. Лук нарезать полукольцами, ошпарить, посыпать солью, сахаром, заправить уксусом. (примерно 1 ч. л. соли, 1 ст. л. сахара, 1-2 ст. л. 9% уксуса). Лук должен быть кисло-сладкий.

3. Брокколи соединяем с маринованным луком и отправляем на ночь в холодильник. Если времени мало, то можете просто отправить в холодильник постоять пока готовите остальные продукты.

4. Ветчину и перец режем соломкой.

5. Соединить лук с брокколи, ветчину, перец, добавить кукурузу и заправить майонезом или любой запрвкой по своему вкусу.

Мои комментарии

1 ветчину можете заменить крабовыми палочками, тоже получается вкусно.

2 На фото салат без заправки, так как она может быть любой. Это и майонез, и лимонный сок с горчицей, медом и растительным маслом, и уксус с растительным маслом. Что любите – тем и заправляйте :)

Так же в отчетах встречались замены: свежий перец – маринованным, отварную брокколи – брокколи по-корейски, брокколи на цветную капусту и делали салат без кукурузы.

Так что простор для фантазии огромный ;)